Leipomalla itse voit säästää – ja nauttia tuoreesta leivästä vaikka joka päivä
Hapanjuurileivonta ei ole vain rakas harrastus, vaan se on myös yllättävän taloudellinen tapa tuoda laadukasta, lisäaineetonta leipää pöytään. Kun ostat kaupasta leipää, maksat paitsi raaka-aineista myös logistiikasta, pakkaamisesta ja brändistä. Kotona leipomalla voit käyttää samoja euroja jauhoseokseen, joka tuottaa moninkertaisesti enemmän leipää kuin samanhintainen valmisleipä.
Oma leipäjuuri on myös tärkeä osa toimivaa kotivaraa ja omavaraisuutta.
Tuoreen leivän tuoksu ja terveellisyys
Hapanjuureen leivottu leipä on luonnostaan maukasta ja säilyy pitkään ilman lisäaineita. Koti täyttyy vastapaistetun leivän hurmaavasta tuoksusta – se on kuin oma pieni leipomo. Lisäksi hapanjuurileivän mikrobit tekevät leivästä helpommin sulavaa ja ravinteikkaampaa.
Vanhan leivän uusi elämä
Herkullista leipää ei tarvitse koskaan heittää pois. Kuivahtaneesta leivästä syntyy helposti uusia ruokia ja lisukkeita. Tässä muutamia ideoita, joiden kaikkien tarkat ohjeet löytyvät Hapanjuurileivonnan käsikirjasta:
Leivän tuoreuttaminen: nopea käsittely ja leipä on taas kuin tuore.
Lämpimät voileivät tai crostini ja bruschetta – herkullisia iltapaloja.
Krutongit salaatteihin ja keittoihin.
Korppujauhot, joista voi leipoa vaikka kokonaan uuden leivän.
Passatellipasta korppujauhoista – perinteinen italialainen herkku.
Zuppa Gallurese (leipälasagne) ja panzanella (italialainen leipäsalaatti) ja pappa al pomodoro -tomaattikeitto.
Suolaiset ja makeat köyhät ritarit, sekä leipävanukas.
Lataa itsellesi
Opas hapanjuurileivonnan taituriksi
Jos kaipaat varmuutta ja uusia ideoita, Hapanjuurileivonnan käsikirja tarjoaa seikkaperäiset ohjeet niin perusleivontaan kuin leivän hyödyntämiseen viimeistä murua myöten. Se on oivallinen kumppani, kun haluat säästää, nauttia tuoreesta leivästä ja vähentää hävikkiä.
Leipäjuuri.fi takana on omistamani pienyritys TRH Media & Service Oy, Y-tunnus 3108191-5.
